العربية
 |
| تكرر: | |
|---|---|
| قوة: | |
| مادة: | |
| مولد كهرباء: | |
| الكمية: | |
ار بي اس-سونو20
Rps-sonic
RPS-SONO20
ما هو الخالط بالموجات فوق الصوتية وكيف يمكننا استخدامه في الكوكتيلات؟
الفرضية بسيطة - المجانسة بالموجات فوق الصوتية هي قطعة من المعدات المعملية أو الصناعية المستخدمة لتجانس أنواع مختلفة من المواد، مثل الأنسجة والنباتات والغذاء والتربة وغيرها الكثير باستخدام الموجات فوق الصوتية.السؤال الذي يطرح نفسه هو لماذا يعد هذا مفيدًا في الكوكتيلات وكيف يمكننا استخدامه بفعالية في برامج البار لدينا.في الأساس، القطعة الوحيدة من المعدات التي يتم تسويقها في حانات الكوكتيل هي Polysciecne Sonicprep التي قمنا بربطها أعلاه.
وصف:
في أي سائل منخفض إلى متوسط اللزوجة، يطلق طرف المسبار موجات اهتزاز فوق صوتية سريعة وعالية التردد تعمل على توسيع الفقاعات المجهرية وانهيارها بمعدل 20000 دورة في الثانية.تستغرق العملية 2-3 دقائق فقط ولا تولد سوى كميات ضئيلة من الحرارة، مما يحافظ على الألوان الزاهية والروائح والمواد المغذية، بينما ينتج نكهات شاملة أكثر استدارة وأكثر سلاسة.
المستحلبات المستقرة: تصنع معلقًا ناعمًا جدًا من السوائل التي لا تمتزج (الخل) دون استخدام عامل استحلاب.
تعتيق الكالفادو برقائق الخشب في أقل من دقيقتين مع تأثير النكهة الذي قد يستغرق عادةً عامين.
ديغا وتجانس النبيذ: سيظهر النبيذ المعالج لمدة 1-2 دقيقة مع ملمس أكثر امتلاءً واستدارةً للفم.
الحقن والاستخلاص: يمكن غرس الروائح المتطايرة من الأعشاب الطازجة أو التوابل بسرعة في سائل، مثل الكوكتيل.
تكثيف لب الفاكهة أو الخضار للصلصات والبوريه عن طريق تعطيل الخلايا
تطرية وتتبيل اللحوم
معامل
نموذج | سونو20-1000 | سونو20-2000 | سونو15-3000 | سونو20-3000 |
تكرار | 20±0.5 كيلوهرتز | 20±0.5 كيلوهرتز | 15±0.5 كيلوهرتز | 20±0.5 كيلوهرتز |
قوة | 1000 واط | 2000 واط | 3000 واط | 3000 واط |
الجهد االكهربى | 220/110 فولت | 220/110 فولت | 220/110 فولت | 220/110 فولت |
درجة حرارة | 300 درجة مئوية | 300 درجة مئوية | 300 درجة مئوية | 300 درجة مئوية |
ضغط | 35 ميجا باسكال | 35 ميجا باسكال | 35 ميجا باسكال | 35 ميجا باسكال |
شدة من الصوت | 20 وات/سم² | 40 وات/سم² | 60 وات/سم² | 60 وات/سم² |
السعة القصوى | 10 لتر/دقيقة | 15 لتر/دقيقة | 20 لتر/دقيقة | 20 لتر/دقيقة |
نصيحة رأس مادة | سبائك التيتانيوم | سبائك التيتانيوم | سبائك التيتانيوم | سبائك التيتانيوم |
في السنوات الأخيرة، شهدت صناعة صناعة النبيذ تطورًا كبيرًا، حيث أدخلت تقنيات مبتكرة في صناعة صناعة النبيذ لتحسين العمليات وجعلها مربحة، فضلاً عن تحقيق جودة أعلى للمنتج ولكن أيضًا زيادة تنوعه.على أية حال، فإن القبول من قبل المستهلك أمر ضروري، حيث أن الرائحة هي أحد العوامل الأكثر تأثيرًا على التقييم الحسي للنبيذ.
تشتمل الرائحة النهائية للنبيذ على عدد كبير من المركبات المتطايرة التي تتشكل من خلال عمليات بيولوجية وكيميائية حيوية وتكنولوجية متنوعة، مثل استقلاب العنب وعمليات ما قبل التخمير واستقلاب الكائنات الحية الدقيقة (التخمر الكحولي والمالولاكتيكي) والتفاعلات الكيميائية والإنزيمية التي تنتجها. تحدث أثناء شيخوخة النبيذ.
تلعب المركبات المشتقة من العنب (الرائحة الأولية أو المتنوعة) دورًا مهمًا في طابع النبيذ، لأنها تقدم عادةً روائح لطيفة تتعلق بنوع العنب.تم العثور على العديد من هذه المركبات في قشر العنب، وفي كثير من الحالات على شكل سلائف (جليكوسيدات، أحماض دهنية، أحماض فينولية، أحماض أمينية، مقترنات S-سيستين) التي تطلق جزيئات ذات رائحة من خلال التحلل المائي الأنزيمي أو الكيميائي.
ما هو الخالط بالموجات فوق الصوتية وكيف يمكننا استخدامه في الكوكتيلات؟
الفرضية بسيطة - المجانسة بالموجات فوق الصوتية هي قطعة من المعدات المعملية أو الصناعية المستخدمة لتجانس أنواع مختلفة من المواد، مثل الأنسجة والنباتات والغذاء والتربة وغيرها الكثير باستخدام الموجات فوق الصوتية.السؤال الذي يطرح نفسه هو لماذا يعد هذا مفيدًا في الكوكتيلات وكيف يمكننا استخدامه بفعالية في برامج البار لدينا.في الأساس، القطعة الوحيدة من المعدات التي يتم تسويقها في حانات الكوكتيل هي Polysciecne Sonicprep التي قمنا بربطها أعلاه.
وصف:
في أي سائل منخفض إلى متوسط اللزوجة، يطلق طرف المسبار موجات اهتزاز فوق صوتية سريعة وعالية التردد تعمل على توسيع الفقاعات المجهرية وانهيارها بمعدل 20000 دورة في الثانية.تستغرق العملية 2-3 دقائق فقط ولا تولد سوى كميات ضئيلة من الحرارة، مما يحافظ على الألوان الزاهية والروائح والمواد المغذية، بينما ينتج نكهات شاملة أكثر استدارة وأكثر سلاسة.
المستحلبات المستقرة: تصنع معلقًا ناعمًا جدًا من السوائل التي لا تمتزج (الخل) دون استخدام عامل استحلاب.
تعتيق الكالفادو برقائق الخشب في أقل من دقيقتين مع تأثير النكهة الذي قد يستغرق عادةً عامين.
ديغا وتجانس النبيذ: سيظهر النبيذ المعالج لمدة 1-2 دقيقة مع ملمس أكثر امتلاءً واستدارةً للفم.
الحقن والاستخلاص: يمكن غرس الروائح المتطايرة من الأعشاب الطازجة أو التوابل بسرعة في سائل، مثل الكوكتيل.
تكثيف لب الفاكهة أو الخضار للصلصات والبوريه عن طريق تعطيل الخلايا
تطرية وتتبيل اللحوم
معامل
نموذج | سونو20-1000 | سونو20-2000 | سونو15-3000 | سونو20-3000 |
تكرار | 20±0.5 كيلوهرتز | 20±0.5 كيلوهرتز | 15±0.5 كيلوهرتز | 20±0.5 كيلوهرتز |
قوة | 1000 واط | 2000 واط | 3000 واط | 3000 واط |
الجهد االكهربى | 220/110 فولت | 220/110 فولت | 220/110 فولت | 220/110 فولت |
درجة حرارة | 300 درجة مئوية | 300 درجة مئوية | 300 درجة مئوية | 300 درجة مئوية |
ضغط | 35 ميجا باسكال | 35 ميجا باسكال | 35 ميجا باسكال | 35 ميجا باسكال |
شدة من الصوت | 20 وات/سم² | 40 وات/سم² | 60 وات/سم² | 60 وات/سم² |
السعة القصوى | 10 لتر/دقيقة | 15 لتر/دقيقة | 20 لتر/دقيقة | 20 لتر/دقيقة |
نصيحة رأس مادة | سبائك التيتانيوم | سبائك التيتانيوم | سبائك التيتانيوم | سبائك التيتانيوم |
في السنوات الأخيرة، شهدت صناعة صناعة النبيذ تطورًا كبيرًا، حيث أدخلت تقنيات مبتكرة في صناعة صناعة النبيذ لتحسين العمليات وجعلها مربحة، فضلاً عن تحقيق جودة أعلى للمنتج ولكن أيضًا زيادة تنوعه.على أية حال، فإن القبول من قبل المستهلك أمر ضروري، حيث أن الرائحة هي أحد العوامل الأكثر تأثيرًا على التقييم الحسي للنبيذ.
تشتمل الرائحة النهائية للنبيذ على عدد كبير من المركبات المتطايرة التي تتشكل من خلال عمليات بيولوجية وكيميائية حيوية وتكنولوجية متنوعة، مثل استقلاب العنب وعمليات ما قبل التخمير واستقلاب الكائنات الحية الدقيقة (التخمر الكحولي والمالولاكتيكي) والتفاعلات الكيميائية والإنزيمية التي تنتجها. تحدث أثناء شيخوخة النبيذ.
تلعب المركبات المشتقة من العنب (الرائحة الأولية أو المتنوعة) دورًا مهمًا في طابع النبيذ، لأنها تقدم عادةً روائح لطيفة تتعلق بنوع العنب.تم العثور على العديد من هذه المركبات في قشر العنب، وفي كثير من الحالات على شكل سلائف (جليكوسيدات، أحماض دهنية، أحماض فينولية، أحماض أمينية، مقترنات S-سيستين) التي تطلق جزيئات ذات رائحة من خلال التحلل المائي الأنزيمي أو الكيميائي.
